Bricelets (Zwitserland)

Bricelets zijn krokante Zwitserse wafeltjes. Ze worden gebakken op speciale bloemvormige platen. Je kan ze zo eten of je kan ze oprollen terwijl ze nog op het ijzer liggen of je kan ze ook als ijswafeltjes gebruiken.

• 125g zachte boter
• 100g suiker
• 2 eieren
• 200ml water
• 250g bloem
• 35g cacao (optioneel, ik heb ze niet gebruikt)

Meng de boter met de suiker, eieren en het water. Voeg de bloem toe en eventueel de cacao. Meng tot je een mooi egaal halfvast deeg verkrijgt.

Verdeel het deeg in kleine bolletjes (ongeveer 1 theelepel per wafeltje) over het ijzer en bak ze in 2 minuten goudbruin.

Leg ze meteen plat op een rooster om af te koelen.